Linssikakut oliivitapenadella ja grillatuilla kirsikkatomaateilla

Ainesosat

6-8 Friggs Kermaviili & Sipuli linssi- /riisikakkua (muunkin makuiset maissi- ja riisikakut käyvät myös)

1 rasia kirsikkatomaatteja

Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria oman maun mukaan

AINEKSET TAPENADEEN

3 dl kivettömiä vihreitä oliiveja

2 tl kuivattuja kapriksia

1 iso valkosipulin kynsi, murskattuna

Vastapuristetun sitruunan mehu

75 ml oliiviöljyä

Aseta tomaatit leivinpaperille ja pellille, kaada vähän oliiviöljyä päälle ja mausta suolalla ja pippurilla.

Paista uunissa, kunnes tomaatit vetistyvät (noin 10 minuuttia).

Tapenaden valmistamiseksi sekoita kaikki ainesosat tehosekoittimessa, kunnes seos on tasaista.

Levitä tapenade linssilkakkujen päälle ja aseta paahdetut tomaatit päällimmäiseksi. Tarjoile heti.

Jäljellä olevaa tapenadea voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.